Sagu de Vinho com Creme de Baunilha

O sagu de vinho com creme de baunilha é uma sobremesa clássica, cremosa e deliciosa. O contraste do sagu de vinho com o creme suave de baunilha deixa cada colherada irresistível. Perfeita para servir bem geladinha!

Ingredientes

Para o sagu:

• 1 xícara de sagu (160 g)
• 1,5 litro de água para o primeiro cozimento
• 400 ml de água para o segundo cozimento
• 500 ml de vinho tinto suave
• 120 g de açúcar

Para o creme de baunilha:

• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho (30 g)
• 70 g de açúcar
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Prepare o sagu

1. Em uma panela grande, coloque 1,5 litro de água e deixe ferver.
2. Acrescente o sagu e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até as bolinhas ficarem transparentes por fora e com o centro branquinho.
3. Escorra a água grossa do cozimento, sem lavar o sagu.
4. Volte o sagu à panela e acrescente os 400 ml de água limpa, o vinho tinto e o açúcar.
5. Cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 25 minutos, mexendo frequentemente, até as bolinhas ficarem quase transparentes e a calda brilhante. Reserve.

2. Prepare o creme de baunilha

1. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio.
2. Acrescente o restante do leite e o açúcar.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
4. Depois que começar a borbulhar, cozinhe por mais 1 minuto.
5. Desligue o fogo e misture a baunilha.

3. Monte a sobremesa

1. Espalhe o creme de baunilha em uma travessa de vidro ou distribua em taças individuais.
2. Deixe amornar e coloque delicadamente o sagu de vinho por cima.
3. Leve à geladeira até ficar bem geladinho.
4. Sirva e aproveite!

Dica para o preparo

Escorra a primeira água grossa do cozimento e finalize o sagu com água limpa e vinho. Não deixe a calda secar completamente, pois o sagu engrossa ao esfriar.

Curiosidade sobre a receita

O sagu é preparado em duas etapas de cozimento: primeiro em água e depois com água limpa, vinho tinto suave e açúcar. A sobremesa é montada em camadas, com o creme de baunilha por baixo e o sagu por cima.

Tempo de preparo: aproximadamente 50 a 65 minutos, mais o tempo de geladeira.

Rendimento: cerca de 8 porções.

Você pode gostar dessas receitas também:

• Pamonha Salgada de Milho em Lata, Cremosa e Fácil de Fazer
• Biscoitos Amanteigados Coloridos que as Crianças Vão Amar
• Pavê Cremoso de Morango com Biscoito Maria
• Sobremesa Cremosa de Coco com Ganache
• Sobremesa sem leite condensado feita sem ir ao fogo, um doce geladinho rápido e delicioso
• Bolo pão de queijo de liquidificador bem fofinho, prático e saboroso, para servir na hora do lanche
• Massa de pastel caseira super leve e crocante, uma receita incrível para salvar e fazer sempre
• Bolo de limão siciliano muito econômico, fofinho, prático e delicioso, que todos vão amar
• Canjica 5 leites com paçoca super cremosa e cheia de sabor, uma sobremesa caipira irresistível
• Torta de frango cremosa com um recheio bem gostoso e cobertura deliciosa, que a família vai amar