Você não pode deixar de fazer e experimentar essa maravilhosa receita de bolinho de mandioca com carne, é incrível! O massa sem igual, super macia e saborosa, e o recheio é tão bom quanto, é de deixar qualquer um com água na boca. Faça esse bolinho de mandioca com carne hoje mesmo, é muito fácil!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer bolinho de mandioca com carne
Começamos o preparo dessa receita cozinhando a mandioca, para depois amassá-la bem, quase em ponto de purê. Depois disso, em uma panela com manteiga, vamos refogar alho e cebola, para então adicionarmos sal, pimenta e farinha de trigo, além de um pouco d’água. Assim que tudo isso estiver bem incorporado, juntamos a mandioca amassada e misturamos tudo muito bem. Com a massa pronta, vamos preparar o recheio, e para isso é só colocar carne moída para cozinhar e depois temperar com sal, pimenta, pimentão e alho. Agora montamos os bolinhos, empanamos e fritamos em óleo quente!
Ingredientes da receita de bolinho de mandioca com carne
Para a massa
- ¼ de xícara de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de chá de água
- 700g de mandioca (crua)
- ¼ de xícara de chá de queijo parmesão ralado
Para o recheio
- 2 colheres de sopa de óleo
- 400g de carne moída
- 2 colheres de chá de alho
- ¼ de xícara de chá de pimentão verde picado
- 1 colher de chá de sal
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de orégano
Para empanar
- ¼ xícara de chá de água
- ½ colher de sopa de amido
- farinha de rosca
Modo de preparo
Para a massa
- Descasque a mandioca e corte em pedaços menores.
- Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos na pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Com a mandioca já em um bowl, retire os fiapos e amasse bem, deixando em ponto de purê. Reserve.
- Em uma panela com manteiga, refogue o alho e a cebola.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa.
- Acrescente a pimenta-do-reino, o sal e a água. Mexa novamente.
- Adicione agora a mandioca e o parmesão e incorpore tudo.
- Quando a massa estiver lisa e homogênea, retire da panela e coloque aberta sobre uma bancada para esfriar. Reserve.
Para o recheio
- Em uma panela com óleo, coloque a carne moída para cozinhar.
- Assim que a carne estiver completamente cozida e seca, adicione o alho, o pimentão, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture.
- Desligue o fogo e reserve.
Para a montagem
- Abra pequenas porções da massa, de aproximadamente 40g.
- Recheie cada uma dessas porções e em seguida feche bem a massa, ao mesmo tempo em que modela os bolinhos conforme a imagem.
- Dilua o amido de milho na água, leve ao microondas por 30 segundos, mexa e leve ao microondas mais uma vez.
- Passe a mistura de amido nas mãos e então passe sobre os bolinhos.
- Em seguida, passe na farinha de rosca.
- Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente até dourar.
- Agora é só se deliciar com esse maravilhoso bolinho de mandioca com carne!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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