Se você está procurando uma receita simples, econômica e extremamente saborosa para o almoço ou jantar, essa batata recheada de forno é uma escolha perfeita. Ela combina a maciez da batata com um recheio suculento de carne temperada e uma camada generosa de queijo gratinado por cima. O resultado é um prato irresistível, dourado e cheio de sabor.
Além de deliciosa, essa receita é muito prática e rende bastante, sendo ideal para preparar para a família ou até mesmo para servir em ocasiões especiais. A combinação da batata macia com o recheio bem temperado e o queijo derretido cria uma textura cremosa por dentro e levemente gratinada por fora, que conquista qualquer pessoa logo na primeira garfada.
Ingredientes
- 8 batatas médias
- 400 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de leite
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Comece cozinhando as batatas em água com um pouco de sal até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Depois de cozidas, corte uma tampa na parte superior das batatas e retire um pouco da polpa com cuidado, formando uma cavidade para o recheio. Reserve a polpa retirada.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
- Adicione o alho e a carne moída, refogando até que fique bem soltinha e cozida.
- Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.
- Em outro recipiente, amasse a polpa das batatas reservadas com a manteiga e o leite, formando um purê cremoso.
- Misture parte desse purê com a carne refogada, deixando o recheio ainda mais cremoso.
Montagem
- Recheie cada batata com a mistura de carne e purê.
- Coloque uma camada generosa de queijo muçarela ralado por cima.
- Disponha todas as batatas em uma assadeira untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.
Dicas para Deixar a Receita Ainda Melhor
- Você pode adicionar bacon, calabresa ou frango desfiado ao recheio para variar o sabor.
- Um pouco de requeijão ou creme de leite deixa o recheio ainda mais cremoso.
Finalize com salsinha ou cebolinha fresca para dar mais aroma ao prato.
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