Nessa receita, vamos aprender a fazer um clássico prato da culinária caipira, a vaca atolada. Essa delícia, feita com costela bovina e mandioca, é pra deixar todo mundo com água na boca. O caldo dessa receita é ainda mais fantástico. Não perca tempo, aprenda essa receita e faça para toda a família!
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Como fazer vaca atolada
Para fazer essa receita, é muito simples e descomplicado. Para começar, vamos temperar os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Depois de temperada, vamos selar a costela em uma panela bem quente com um pouco de banha de porco. É preciso selar até formar uma crosta no fundo da panela, pois é lá que está todo o sabor. Nesse momento, entramos com cebola e molho inglês, para desgrudar todo o fundo. Adicionamos ainda alguns temperos e tomate picadinho. Agora passamos para uma panela de pressão, junto com a mandioca, e cozinhamos. Antes de servir, é só ajustar o sal.
Ingredientes da receita de vaca atolada
- 1,5kg de mandioca
- 1,5kg de costela bovina
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 2 cebolas picadas
- colorau a gosto
- 2 tomates picados
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- cheiro-verde a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de ½ limão
Modo de preparo
- Tempere a costela com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Em uma panela bem quente com banha de porco, coloque os pedaços de costela para selar de todos os lados.
- Assim que formar uma crosta no fundo da panela, adicione a cebola e o molho inglês e mexa até soltar todo o fundo. Adicione colorau a gosto.
- Adicione as folhas de louro e o tomate e mexa.
- Transfira tudo para uma panela de pressão, junto com a mandioca.
- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 45 minutos.
- Ajuste o sal e sirva sua maravilhosa vaca atolada!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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