O suflê de legumes é uma receita tradicional francesa e de um sabor inconfundível, como uma leveza impressionante e um modo de preparo surpreendentemente simples. Uma receita deliciosa ensinada pelo Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, esse suflê de legumes serve como acompanhamento em um almoço ou até como refeição completa
Como fazer suflê de legumes
Para fazer esse suflê de legumes, precisaremos de manteiga, cebola, alho, farinha de trigo, leite, creme de leite, ovo, queijo parmesão ralado, brócolis, milho verde, ervilha, cenoura, tomate, e sal. O modo de preparo desse suflê de legumes é extremamente simples! Primeiro, separamos claras e gemas e, em uma panela, preparamos um creme branco. Incorporamos os legumes ao creme e reservamos. Batemos as claras em neve até ficarem firmes e juntamos ao creme, colocando em uma assadeira untada. Depois disso, assamos por 30 minutos e provamos essa iguaria.
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de suflê de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 ovos inteiros
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá de de brócolis cozido picado
- 1/2 lata de milho verde
- 1/4 de lata de ervilha
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate médio sem sementes picado
- sal a gosto
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras de ovo e reserve-as separadamente.
- Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho até começar a dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e misture, refogando por 30 segundos.
- Junte o leite aos poucos e misture bem, adicionando o creme de leite, as gemas de ovo peneiradas, o queijo parmesão ralado em seguida.
- Misture bem após e, assim que engrossar e levantar a fervura, acerte o sal e desligue o fogo.
- Acrescente o brócolis cozido picado, o milho verde, a ervilha, a cenoura e o tomate sem sementes e mexa bem.
- Bata as claras em neve, até formarem picos firmes, e incorpore delicadamente à massa.
- Despeje a massa do suflê em um forma bem untada e nivele bem, decorando com mais queijo parmesão ralado se preferir.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até dourar.
- Agora você já pode provar essa delícia de suflê de legumes!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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