Se você é fã de peixe, precisa conhecer esta receita incrível de peixe ao forno! Em pouco tempo, você terá um peixe bem temperado, cercado por rodelas de batata, tomate e cebola, além de azeitonas. O resultado? Uma textura macia por dentro e um dourado perfeito por fora. Não espere mais, confira a receita do Canal Alessandra Santos Pastel, faça ainda hoje o divino peixe ao forno e arrase!
Como fazer peixe ao forno
Para o peixe ao forno, após higienizarmos, colocaremos o peixe numa tábua, cortaremos o rabo, desprezando-o. Em seguida, faremos cortes em toda a superfície de um dos lados do peixe, usando uma faca afiada. Com as mãos, passaremos tempero pronto completo no peixe, massageando, para incorporar o tempero. Em uma assadeira retangular em que caiba o peixe, distribuiremos rodelas de cebola, fazendo uma “caminha” e vamos acomodar o peixe em cima dela. Adicionaremos em pé, na volta toda do peixe, rodelas de cebola, tomate e batata, alternando-as. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e saboreie seu gostoso peixe ao forno!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de peixe ao forno
- 1 peixe inteiro, de sua preferência, já limpo
- tempero pronto completo
- cebola em rodelas (a gosto)
- batatas em rodelas (a gosto)
- tomate em rodelas (a gosto)
- azeitonas verdes inteiras, sem caroços
- 1 colher (sopa) de colorau
- ½ copo de vinho branco seco
- tempero pronto para aves, peixes e arroz
- sal (a gosto)
- cebolinha picada (a gosto)
- azeite de oliva (a gosto)
Modo de preparo
- Higienize o peixe e, numa tábua, corte o rabo e descarte. Com uma faca afiada, cuidadosamente, faça cortes na superfície dele, num dos lados.
- Passe tempero pronto completo no peixe todo com as mãos, esfregando bem, para agregar o tempero.
- Pegue uma assadeira retangular em que caiba o peixe e espalhe rodelas de cebola, formando uma “caminha” e disponha o peixe sobre ela.
- Coloque em pé ao redor do peixe rodelas de cebola, tomate e batata, intercalando-as de forma harmoniosa.
- Nos cortes feitos no peixe, insira tiras de pimentão vermelho e amarelo, alternando-as para um visual colorido e apetitoso.
- Distribua na assadeira toda, as azeitonas verdes inteiras, sem caroços.
- No vinho branco seco, misture o colorau e despeje, com uma colher, por cima do peixe e das rodelas de batata, tomate e cebola. Sobre essas rodelas, polvilhe também um pacotinho de tempero pronto para aves, peixes e arroz e também sal a gosto.
- Distribua cebolinha picada por cima de tudo e regue generosamente com azeite de oliva.
- Cubra a assadeira com uma folha de papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, remova o papel-alumínio, espete um garfo nas batatas e observe se estão macias.
- Volte ao forno sem o papel-alumínio para dourar.
- Após alguns minutos, regue o peixe e as rodelas de batata, tomate e cebola, com o molhinho que se formou na assadeira, usando uma colher.
- Deixe dourar mais um pouco no forno.
- Retire, salpique com mais um pouco de cebolinha picada, sirva e aproveite seu fantástico peixe ao forno! Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.