Cheesecake de morango é uma deliciosa sobremesa leve, macia e extremamente saborosa. É a opção perfeita para ser servida numa ocasião especial e agradar a todos. Confira o passo a passo dessa versão diferenciada e faça ainda hoje a mais surreal cheesecake de morango do planeta!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer Cheesecake de morango
Para fazer cheesecake de morango iremos utilizar essência de baunilha, ovos, ricota fresca, cream cheese, creme de leite, leite condensado, açúcar, maisena, sal e raspas de limão. Vamos bater no liquidificador os ingredientes da massa da cheesecake de morango até obter um creme homogêneo, exceto as raspas de limão que será misturado por último com uma colher. Iremos despejar numa forma redonda untada e enfarinhada e assar a cheesecake de morango em banho maria por aproximadamente 40-45 minutos. Retirar do forno, deixar a cheesecake de morango esfriar, desenformar, cobrir com a compota de morangos preparada seguindo o passo a passo, e servir em seguida esse espetáculo de cheesecake de morango digna de aplausos!
Ingredientes da receita de cheesecake de morango
Para a massa
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- 4 ovos médios
- 400 gramas de ricota fresca passada pela peneira
- 150 gramas de cream cheese
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ¾ xícara(chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) rasas de maisena
- 1 pitada de sal
- 1 colher(sobremesa) de raspas de limão
Para a compota de morangos
- 200 gramas de morangos de preferência congelados
- 120 ml de água filtrada e fria
- 75 gramas de açúcar cristal ou granulado
- 1 colher(sopa) de suco de limão
- 1 colher(sopa) de licor de morangos Stock
- 1 colher(chá) de essência de morangos
- 1 colher(sobremesa) de glucose transparente
Modo de preparo
Da massa
- No liquidificador coloque os ovos e a baunilha e bata bem por 1 minuto.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, a maisena e a ricota passada pela peneira.
- Acrescente o cream cheese e o sal. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo. Coloque as raspas de limão e mexa levemente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma redonda 9 23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Caso a massa ainda esteja um pouco crua, mas muito dourada na superfície, cubra com papel alumínio, e deixe no forno por mais 8 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente e desenforme. Não coloque na geladeira, pois vai dificultar na hora de desenformar.
Da compota de morangos
- Numa panela coloque os morangos, o açúcar cristal ou granulado, a água, a glucose, o suco de limão.
- Leve ao fogo médio, deixe ferver, e começar a reduzir até obter uma geléia com uma consistência bem cremosa e brilhante.
- Será necessário remover a espuma que irá se formar durante o tempo de fervura da compota. Isso deixará a mistura muito mais brilhante.
- Retire do fogo e com o auxílio de um amassador de batatas amasse bem para obter uma geléia lisa e homogênea.
- Coloque o licor e a essência de morangos e mexa para incorporar.
- Deixe esfriar e despeje sobre a cheesecake na travessa e espalhe bem para ficar uniforme.
- Leve para gelar ou sirva em seguida essa maravilhosa cheesecake de morango!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.