Frango à parmegiana com purê de batatas: uma receita deliciosa para o almoço em família

O frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana e é apreciado por muita gente. É uma opção perfeita para ser servida num almoço ou jantar especial ou para servir em reuniões com amigos e familiares. Siga o passo a passo e faça esse frango à parmegiana, porque é divino!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer frango à parmegiana

Para fazer frango à parmegiana vamos precisar de, manteiga, sal, creme de leite e batata cozida e amassada. Iremos misturar os ingredientes do purê do frango à parmegiana até homogeneizar e reservar.  Para preparar o frango vamos utilizar 1 ovo, suco de limão, alho, sal, pimenta do reino, chimichurri, maisena e peito de frango em cubos. Para a montagem do frango à parmegiana iremos precisar de mussarela fatiada, molho de tomate e orégano. Teremos que seguir corretamente o passo a passo tanto do preparo do frango, quanto da montagem do frango à parmegiana no refratário para que o resultados seja perfeito. Vamos levar para gratinar por 40 minutos aproximadamente, em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, e servir em seguida essa delícia de frango à parmegiana!

Ingredientes da receita de frango à parmegiana

Para o purê

• 2 colheres(sopa) rasa de manteiga
• 1 colher(chá) rasa de sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 kg de batata cozida e amassada

Para o frango

• 1 ovo
• 3 colheres(sopa) de suco de limão
• 1 colher(sopa) rasa de alho ralado
• ½ colher(sopa) rasa de sal
• ½ colher(sopa) rasa de pimenta do reino
• ½ colher(sopa) rasa de chimichurri
• ¼ xícara(chá) de maisena
• 1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos

Para a montagem

• 250 gramas de mussarela fatiada
• 320 gramas de molho de tomate pronto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Do purê

1. Utilize as batatas amassadas ainda quentes para preparar o purê.
2. Coloque numa travessa a batata cozida e amassada, adicione o creme de leite, o sal e a manteiga.
3. Misture tudo muito bem para homogeneizar e reserve.

Do frango

1. Numa vasilha coloque o frango em cubinhos, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, o suco de limão, o ovo levemente batido, e misture para incorporar.
2. Adicione a maisena, e misture para agregar.
3. Frite o frango em óleo quente, fogo médio até dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha.

Da montagem

1. Num refratário coloque o purê, espalhe bem, em seguida adicione o frango frito, o molho de tomate, o orégano e cubra com a mussarela fatiada.
2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até ficar bem dourado.
3. Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso frango à parmegiana!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Aproximadamente 3000g
• Número de porções que rende: 10 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 300g
• Calorias por porção: Aproximadamente 500-600 calorias
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos