Bolo de mandioca com queijo é um clássico da confeitaria nordestina e apreciado por muita gente. É também conhecido como bolo de mandioca de tabuleiro ou o nome mais popular, bolo mané pelado. Confira o passo a passo dessa versão de bolo de mandioca com queijo e só faz!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer bolo de mandioca com queijo
Para fazer bolo de mandioca com queijo iremos precisar de coco ralado fresco, açúcar, leite, queijo canastra ralado, mandioca crua ralada, ovos grandes, manteiga sem sal e sal. Vamos misturar todos os ingredientes da massa do bolo de mandioca com queijo seguindo corretamente a sequência do passo a passo de preparo. Em seguida iremos despejar a massa numa forma retangular untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga, e assar o bolo de mandioca com queijo por cerca de 40-45 minutos. Vamos retirar do forno, esperar amornar, cortar em quadradinhos e se deliciar com essa maravilha de bolo de mandioca com queijo!
Ingredientes da receita de bolo de mandioca com queijo
- 1 xícara(chá) rasa de coco ralado fresco
- 1 ¾ xícara(chá) de açúcar
- 2 xícaras(chá) de leite
- 3 xícaras(chá) de queijo canastra ralado
- 6 xícaras(chá) de mandioca crua ralada
- 4 ovos grandes
- 3 colheres(sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- ¼ colher(chá) de sal
Obs.: esse bolo não leva fermento.
Modo de preparo
- Coloque numa tigela grande um pano de prato limpo e seco e adicione a mandioca crua e ralada.
- Feche o pano, aperte bastante, para que todo o liquido da mandioca seja retirado. Fazendo esse processo iremos extrair o excesso de amido da mandioca.
- Transfira para outra tigela essa mandioca espremida, acrescente o queijo canastra ralado e misture bem para incorporar e reserve.
- Numa vasilha grande, adicione os ovos e o sal e bata muito bem com um fouet. Junte o açúcar e bata um pouco mais para obter um creme homogêneo.
- Acrescente a manteiga, mexa bem, em seguida a mandioca+queijo, o coco ralado fresco e o leite. Misture bem para agregar todos os ingredientes. Essa massa não vai fermento.
- Despeje a mistura obtida acima numa forma retangular (33 cm x 23 cm) untada e enfarinhada e forrada com papel manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e corte em quadradinhos.
- E agora o mais gostoso bolo de mandioca com queijo ficou prontinho! Sirva-se!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.