Coxinha de mandioca com carne seca igual feita na fazenda uma delícia

A coxinha de mandioca é simplesmente deliciosa. Tem a massa mais macia e cremosa de todas, além de um recheio de carne-seca bem temperado e úmido. Você não pode deixar de fazer para a sua família esta maravilhosa receita de coxinha de mandioca que dá água na boca e vai agradar a todos!

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Como fazer coxinha de mandioca

Os ingredientes da massa de coxinha de mandioca são: mandioca cozida, farinha de trigo, leite, margarina, cubo de caldo de galinha, claras de ovos e farinha de rosca (para empanar). Já os ingredientes do recheio são: carne-seca, cebola, alho azeite e cheiro-verde. Para preparar o recheio de carne-seca, é preciso dessalgá-la e cozinhar para que fique macia. Confira o passo-a-passo da receita em que finalmente a carne-seca é desfiada e refogada com os temperos para ser utilizada no recheio da coxinha de mandioca. Para o preparo da massa, vamos levar uma panela em fogo alto com o leite, a margarina e o caldo de galinha, então abaixamos o fogo e juntamos a farinha de trigo, mexendo bem até cozinhar. Com o fogo desligado, vamos acrescentar a mandioca na mistura e sovar muito bem a massa. Em seguida, modelar as coxinhas na palma da mão e acrescentar o recheio de carne-seca. Para empanar vamos passar nas claras batidas e depois na farinha de rosca. Finalizando, vamos fritar as coxinhas e escorrê-las em papel-toalha. Você já pode servir a sua coxinha de mandioca que é leve e deliciosa!

Ingredientes da receita de coxinha de mandioca

Para a massa

500g de mandioca cozida
2 copos (americanos) de farinha de trigo
2 copos (americanos) de leite integral
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de caldo de galinha
claras de ovos e farinha de rosca (para empanar)

Para o recheio

500g de carne-seca
½ cebola bem picada
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Do recheio

Corte a carne-seca em cubos e lave-a bem.
Deixe a carne-seca coberta com água em um recipiente na geladeira de um dia para o outro.
A água precisa ser trocada pelo menos 2 vezes durante esse tempo.
Coloque a carne-seca na panela de pressão, descartando a água.
Leve a carne-seca ao fogo, coberta com água, e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos (contados após a panela pegar pressão).
Apague o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Escorra e desfie a carne-seca ainda quente.
Refogue rapidamente a cebola e o alho em uma panela com azeite.
Junte a carne-seca desfiada e refogue.
Desligue o fogo e junte o cheiro-verde picado.
Reserve até esfriar.

Da massa

Leve o leite, a margarina e o caldo de galinha em uma panela em fogo alto até ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo e mexa bem até cozinhar.
Apague o fogo e junte a mandioca cozida.
Sove a massa muito bem para misturar os ingredientes.
Molde as coxinhas na palma da mão fazendo uma conchinha e acrescente o recheio.
Empane passando nas claras batidas e depois na farinha de rosca.
Frite em uma panela com óleo quente e escorra em papel-toalha.
Sua coxinha de mandioca está pronta para servir, aproveite para degustar essa delícia!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.