Uma opção leve, bem temperada e que harmoniza muito bem todos os sabores, essa salada de grão-de-bico é ideal para você servir no seu almoço especial em família. Servida bem gelada, além de ser refrescante, essa salada de grão-de-bico ensinada pelo Canal Divinas Receitas ainda por cima é muito nutritiva. Experimente!
Como fazer salada de grão de bico
Iremos precisar de alguns ingredientes fáceis de conseguir para preparar essa salada de grão-de-bico, como grão de bico, vagem, cenoura, ervilha fresca congelada, pimentão amarelo, tomate, vinagre, azeitonas verdes picadas, azeite, orégano, pimenta-do-reino, queijo coalho, sal, e salsinha. Preparar essa salada de grão de bico é fácil! Cozinhamos o grão de bico até que ele fique macio, mas ainda assim firme e sem desmanchar. Depois misturamos com os demais ingredientes em uma travessa e levamos para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir essa delícia!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de salada de grão de bico
- 500 g de grão-de-bico
- 100 g de vagem picada cozida
- 1 cenoura em cubos cozida
- 50 g de ervilha fresca congelada
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 cebola média picada
- 50 ml de vinagre
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- azeite, orégano, pimenta-do-reino, queijo coalho picado, sal e salsinha a gosto
Modo de preparo
- Em uma bacia, coloque o grão-de-bico de molho de um dia para o outro em água com um pouco de vinagre.
- Escorra a água do molho e coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão.
- Adicione água até cobrir e leve a panela sem tampa ao fogo, descartando a água assim que começar a ferver.
- Volte o grão-de-bico para a panela de pressão e cubra com 2 dedos de água.
- Deixe cozinhar por 5 minutos na pressão, verificando o cozimento em seguida. O ponto é um grão macio, mas firme e sem desmanchar.
- Passe o grão-de-bico para um refratário e adicione a vagem, a cenoura, a ervilha fresca congelada, o pimentão amarelo, o tomate, a cebola e as azeitonas verdes picadas.
- Tempere com a salsinha, o sal, o orégano, a pimenta-do-reino, o vinagre e o azeite.
- Se desejar, incorpore o queijo coalho e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Agora é só saborear essa maravilha de salada de grão de bico para o almoço ou jantar.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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