Caldo verde é uma sopa típica da culinária portuguesa, muito nutritiva, saborosa e fácil de fazer. Pode ser servido como entrada ou prato principal, acompanhado de pão ou torradas. Para finalizar, um fio de azeite dá um toque especial a esse prato aconchegante e, ao mesmo tempo, energizante! Confira a receita do Canal Receitas do Clau e faça o divino caldo verde, que todos vão amar!
Como fazer caldo verde
Para o caldo verde, esquentaremos uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de azeite e fritaremos o bacon, em seguida, vamos tirá-lo da panela e transferiremos para uma vasilha. Na gordura do bacon, fritaremos o chouriço e juntaremos ao bacon. Na mesma panela, fritaremos a cebola e o alho, misturando e deixando refogar. Incluiremos o sal e a pimenta, em seguida as batatas e água quente o quanto baste para cobri-las, e cozinharemos durante meia hora, ou até a batata amaciar. Vamos bater com um mixer, na panela, em fogo mínimo ou no liquidificador, voltando o líquido para a panela. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu magnífico caldo verde!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de caldo verde
- 600g de batatas descascadas e picadas em pedaços médios
- 150g de couve picada
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva + um fio para finalizar
- 2 dentes de alho picados
- 150g de chouriço em rodelas
- 90g de bacon picado
- sal (a gosto)
- água quente (o quanto baste)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- cebola picada grosseiramente
Modo de preparo
- Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de azeite e frite o bacon, depois retire-o da panela e passe para outro recipiente.
- Na sequência, na mesma gordurinha que se soltou do bacon, ponha e frite o chouriço em rodelas. Retire-o também, juntando ao bacon e acrescente a cebola e o alho, mexendo e refogando.
- Agregue sal e pimenta-do-reino, depois as batatas, água quente o suficiente para cobri-las e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até a batata ficar macia.
- Se tiver um mixer, reduza o fogo e vá batendo na panela mesmo, até obter um creme lisinho. Se não tiver, passe para o liquidificador e bata, até ficar liso, voltando para a panela em seguida.
- Inclua o chouriço e o bacon picados, misture e junte a couve picada e o restante do azeite, tornando a misturar. Prove e acerte o sal, se necessário.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo, regue com um fio de azeite, sirva e desfrute do seu maravilhoso caldo verde! Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Você pode gostar dessas receitas também:
- Ela cresce em todos os lugares, mas a maioria das pessoas não conhece o poder desta planta
- Folhas de orquídea, se você colocar em um copo d’água não vai parar: O que acontece?
- Descubra um super truque: coloque cola no prendedor de roupa e veja o resultado incrível
- Aveia, banana e cacau: Sem forno! Eu como sem culpa 3 vezes ao dia!
- Essa lasanha é meu presente do dia dos pais, meu coroa ama demais essa receita
- 1 xícara de aveia e 2 maçãs: esta receita alemã é a mais popular na Alemanha
- Não frito mais asinhas de frango! As famílias espanholas preparam assim todos os dias!
- Almoço de domingo para o Dia dos Pais que toda sua família vai te pedir a receita
- É só ralar a berinjela! Esta receita deliciosa é pouco conhecida, mas é fácil de fazer e econômica!
- Rale as batatas e leve ao forno com o recheio de frango! Receita deliciosa e viciante