Se você quer fazer um assado maravilhoso e suculento para servir na sua ceia de Natal, esse lombo assado com certeza é algo que você precisa preparar. Com uma carne bem macia, uma casquinha crocante e um molho aveludado e saboroso, esse lombo assado ensinado pela Ana Zambrin é maravilhoso!
Como fazer lombo assado
Para fazer esse lombo assado, precisaremos de ingredientes que provavelmente você tem em casa, como lombo suíno, água, páprica, molho de soja, vinagre, azeite, alho, sal, alecrim, amido de milho, e pimenta-do-reino. O modo de preparo desse lombo assado é extremamente simples! Primeiro, furamos e temperamos o lombo e colocamos para assar por 1 hora com a gordura voltada para baixo. Depois, viramos o lombo e assamos por mais 30 minutos. Com o caldo do assado preparamos um molho, engrossando com o amido de milho, e servimos junto com o lombo!
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes da receita de lombo assado
- 1,5 kg de lombo suíno
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher sopa de páprica
- 3 colheres de sopa molho de soja (shoyu)
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeite
- 8 dentes de alho picadinhos
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal
- 1 ramo de alecrim
- 1 colher de sopa de amido de milho
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque metade da água, a páprica, o molho de soja, o vinagre, o azeite, o alho, o sal e as folhas de alecrim e misture bem.
- Coloque o lombo suíno em uma assadeira, com a parte da gordura ou pele voltada para baixo. Se a peça estiver limpa de gordura, basta posicionar normalmente.
- Com cuidado, faça furos com uma faca por toda a peça.
- Tempere o lombo com a pimenta-do-reino e depois despeje todo o tempero da tigela sobre a carne.
- Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 1 hora. Em seguida, vire a peça e asse por mais 30 minutos, ou até dourar bem.
- Coloque o lombo assado em uma travessa e passe o caldo do cozimento para uma panela através de uma peneira de metal.
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho no restante da água e junte à panela.
- Leve a panela ao fogo e misture até engrossar, despejando sobre o lombo ou servindo à parte.
- Agora é só se deliciar com essa delícia de lombo assado!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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