Queijo manteiga caseiro rápido e fácil: não precisa coalhar o leite é só cozinhar os ingredientes e enformar

Surpreenda o paladar de todos com esse queijo manteiga caseiro, sem complicação! Com uma técnica prática que dispensa o coalhamento, essa iguaria nordestina traz um sabor suave e textura cremosa, perfeito para ser consumido puro, em sanduíches ou em receitas culinárias. Confira a receita do Canal Mara Caprio Culinária e Dicas e faça o incrível queijo manteiga, feito para encantar!

Como fazer queijo manteiga caseiro

Para a receita do queijo manteiga caseiro, vamos colocar no liquidificador: a manteiga, o sal, o amido de milho, o leite e o queijo parmesão, mexendo com uma colher e batendo bem depois. Na sequência, vamos pôr numa panela em fogo mínimo, mexendo sem parar, até engrossar e desgrudar da panela, tornando-se bem flexível. Vamos transferir para uma pequena forma redonda de vidro, ou para uma outra vasilha redonda, para adquirir o formato do queijo, pressionando e homogenizando. Aguardaremos esfriar e levaremos para a geladeira por umas 3 horas, desenformando após esse tempo. Agora você já pode servir e apreciar seu fantástico queijo manteiga caseiro!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de queijo manteiga

200g de manteiga (não pode ser substituída)
100g de queijo parmesão ralado
750ml de leite integral (não pode ser semi desnatado ou desnatado)
4 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (rasa) de sal

Modo de preparo

Ponha no liquidificador: o leite, o queijo parmesão ralado, a manteiga, o sal (lembre-se do parmesão já ser salgado) e o amido de milho. Com a ajuda de uma espátula ou colher, mexa bem e depois bata vigorosamente no liquidificador.
Transfira a mistura para uma panela e mantenha em fogo baixo. Utilize uma colher de pau para misturar bem, até que a massa dê uma engrossada e solte do fundo da panela, formando uma massa maleável.
Para moldar o queijo, coloque a massa num refratário de tamanho pequeno e redondo ou em outra vasilha redonda que você tenha, apertando e ajustando.
Espere esfriar e coloque na geladeira por 3 horas.
Decorrido esse tempo, tire, desenforme, sirva e delicie-se com o seu maravilhoso queijo manteiga caseiro!

Ficha Técnica

Peso total da receita: Aproximadamente 1150g
Número de porções que rende: Cerca de 20 porções
Peso de cada porção: Aproximadamente 57g
Calorias por porção: Estimado em 150-200 kcal
Tempo de preparo: Aproximadamente 10 minutos
Tempo de cozimento: Aproximadamente 15 minutos

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.