Se você está procurando um bolo delicioso, leve, que desmancha na boca, precisa conhecer o bolo santa clara ou bolo polonês. Essa maravilha tem uma massa fofinha e um creme suave, que vão te deixar com água na boca, perfeito para celebrar momentos especiais ou acompanhar um cafezinho. Confira a receita do Canal Rifugio Perfetto, faça o divino bolo santa clara e arrase na cozinha!
Como fazer bolo santa clara
Para o bolo santa clara,começaremos com a massa, levando uma panela com manteiga para derreter. Em seguida,colocaremos água, leite e um pouco de sal. Depois de mexermos bem, adicionaremos farinha de trigo e fermento em pó. Quando a mistura estiver fria,longe do fogo, vamos juntar os ovos, misturando bem, dividir a massa e assar primeiramente a metade numa forma e depois a outra metade, usando a mesma forma. Após estarem prontas,faremos o creme com manteiga, leite, açúcar, farinha de trigo e ovos. A próxima etapa será a montagem do bolo,numa forma de fundo removível, polvilhando com açúcar de confeiteiro. Sirva e deguste seu sensacional bolo polonês!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita do bolo santa clara
Para a massa
- 150g de farinha de trigo
- 80g de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 ml de água filtrada
- 100 ml de leite integral
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
- 4 ovos inteiros
- ½ colher (chá) de sal
Para o creme
- 500 ml de leite integral
- 100g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 200g de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione a manteiga para derreter em fogo médio.
- Quando a manteiga estiver derretida, junte o leite e a água e misture.
- Misture o fermento em pó com a farinha de trigo, e vá adicionando na panela, sem parar de mexer.
- Despeje a massa numa vasilha quando ela desgrudar do fundo da panela.
- Até esfriar, vá amassando bem com uma colher de pau ou espátula. Incorpore os ovos aos poucos, mexendo para a massa ficar lisa e homogênea.
- Utilize papel-manteiga para forrar uma forma redonda com fundo removível e coloque metade da massa nela.
- Espalhe a massa de forma uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
- Depois desse tempo, retire do forno e desenforme.
- Faça o mesmo com a outra metade da massa. Reserve.
Do creme
- Em uma panela, bata os ovos com o açúcar, sem levar ao fogo, para ficar bem misturado.
- Em seguida, junte o leite e a farinha de trigo.
- Misture até ficar homogêneo e então leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau por 3 minutos, ou até o creme ficar levemente encorpado. Deixe esfriar.
- Bata a manteiga na batedeira até que ela fique aerada e cresça de volume.
- Pegue o creme que estava no fogo e incorpore-o delicadamente à manteiga batida.
Da montagem
- Coloque uma parte da massa na forma de fundo removível.
- Espalhe o creme de forma uniforme.
- Cubra com a outra parte da massa, deixando o lado mais liso para baixo.
- Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
- Sirva e aproveite seu delicioso bolo santa clara!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.